本文的普洱茶冲泡基本步骤，特适合新手或者是刚入门的茶友参考学习。而对于经常泡茶或者是老茶客来说，完全没必要在本文浪费时间，因为老茶客泡茶已经形成了适合自己的泡茶风格、方式、技巧，不必再局限于形。
普洱茶是云南的特产茶叶，近年来颇受茶友喜爱，对于刚接触或是刚学习泡普洱茶的茶友们，今天的知识点很干货，记得点赞收藏哦。泡茶之前，首先要明白泡茶的目的，目的就是把茶泡好喝，那么就得按部就班的来，请看以下操作步骤：
普洱茶冲泡基本步骤
一、赏茶
观赏茶叶，鉴赏茶叶。看干茶条索紧结程度，匀整度，净度，有无异杂物，若是紧压茶，看其形状是否匀整。压制松紧程度等。闻一下干茶香气，有无异杂味。
二、备茶
普洱茶有两种，一种散茶，一种紧压茶。散茶直接称取即可，新手建议取茶五克左右。紧压茶又分为饼茶、砖茶、沱茶、龙珠、金瓜等等...需要撬取，这个撬茶，没有专业的撬茶茶针茶刀不太好取茶，没有的话可以选择家里干净的扁口螺丝刀，水果刀等，但撬茶没有经验，很容易伤到自己，没有指导，不建议尝试。（下期会专门写普洱茶怎么撬），紧压茶撬取也在五克左右即可。若想认真泡茶喝，那么撬茶工具茶针或是茶刀得搞一个，茶秤也得有。市面上也有很多，一般的也不贵。
三、备具
冲泡普洱茶常见的茶具有：盖碗、壶、飘逸杯等。其中壶泡太考究技巧，飘逸杯没啥泡茶乐趣。就选择广泛使用的盖碗为例，因为盖碗冲泡普洱茶，在任何情况下都拿得出手，并且盖碗泡茶简单易上手，最主要的是盖碗冲泡更容易观赏整个冲泡过程，新手建议选择白瓷盖碗。除了泡茶的盖碗，还要准备一个公道杯、茶漏、品茗杯、茶夹、茶巾，新手不建议买的太贵，加起来100左右的就OK了，买太贵的不小心摔坏一个多心疼。新手泡茶最易烫手，所以盖碗选择很重要。尽量选择碗口曲度大一点的。（会出一期关于盖碗的选择，且不易烫手的操作文章）
四、温杯烫盏
准备好茶、茶具后，接下来就是比较讲究、精致的操作了。将烧沸腾的水把盖碗、公道杯、品茗杯、都烫洗一遍，一方面是起到清洁洗涤盖碗的作用，另一方面是让盖碗有一定的温度，利于冲泡的滋味。在烫洗茶具时，避免直接用手触碰品茗杯，最好用茶夹操作。这个步骤做好，你平时大大咧咧的，此刻就显心思细腻，非常细节的一个人。若平时就温柔，那么此时突显典雅动人，更显仪式感。
五、投茶
投茶，顾名思义就是把事先准备好的普洱茶投入盖碗中，投茶时不要用手直接拿，也尽量用茶夹，这样更显得很讲究。
六、洗茶
洗茶并不是需要用手将将茶叶清洗，而是用开水将茶烫一遍，此处用洗茶一词稍有瑕疵，更好的形容是醒茶，唤醒沉睡的茶叶。将烧沸腾的水静放至平静，沿盖碗边缘一点注水，注意不要直接冲茶叶，不然茶汤滋味容易苦涩过重。注水刚好漫过茶叶即可，将茶漏放在公道杯上，再把茶汤倒入公道杯中，此过程的时间长短视茶叶松紧度而定，若是散茶则快速完成，若是压制较紧的茶可以稍慢出汤。
七、闻香
很多茶在洗茶后，公道杯中就会有茶香，闻香是茶人必不可少的步骤。专业术语称之为挂杯香，挂杯香又分为热杯与冷杯。其操作是，将茶汤倒入品茗杯后，用茶夹涮一下再倒掉。之后拿起公道杯凑近鼻子闻一下香气种类、浓郁程度等。这个步骤存在于整个泡茶过程，每次分汤后都可以闻一下挂杯香，感受其香气变化。
八、冲泡
醒茶过后开始正式冲泡，同样沿盖碗一点注水，冲泡当年的新茶、散茶，需提高壶与盖碗的距离，将水线拉细。陈茶、原料粗老的茶则压低壶与盖碗的距离，水流快一点。
九、出汤
注水后，散茶前三泡都可以快速出汤，后面每泡延长5到10秒。如果是紧压茶出汤时间在10到15秒，具有出汤时间需根据个人口感来调整。味道重就加快出汤的时间，味道淡就延迟出汤时间。将公道杯中的茶汤分到品茗杯中，一般倒7分满即可。
十、品饮
待茶汤稍凉，首先拿起品茗杯看其茶汤颜色，以及茶汤是否透亮有质感，如何放鼻前闻一下，再分三口喝完，品饮感受普洱茶茶汤的滋味。
十一、收杯
在普洱茶冲泡结束，应将茶具清洗干净，摆放整齐。收杯操作虽简单，但没有几个人能做到次次都收杯的。包括笔者自己也是如此，希望新学茶泡茶的茶友能养成良好的习惯。
以上十一个步骤，你都按流程操作，多试几次后，你会发现你的泡茶技术在飞速提升。若步骤掌握熟练，那么你的泡茶基本功学习就毕业了，不管是平时自喝，还是接待下客人，那都是相对专业的。接下来就可以接触更高层次的泡茶技巧，调整适合自己的方式方法，不必再居于形式。
